مصرف روغن زیتون و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌ها

استفاده روزانه از یک دوم قاشق غذاخوری روغن زیتون به جای کره یا لبنیات پرچرب می‌تواند به افزایش شانس زندگی طولانی‌تر کمک کند؟

به‌گزارش Everyday Health؛ طبق یک مطالعه جدید از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، محققان این دانشکده دریافتند، افرادی که از ۷ گرم یا بیشتر روغن زیتون (حدود یک دوم قاشق غذاخوری) در پخت‌و‌پز، به‌عنوان سس یا همراه با نان استفاده می‌کنند، خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی، سرطان، بیماری تنفسی یا بیماری آلزایمر را در مقایسه با دیگران، کاهش می‌دهند.

این در حالی است که مصرف حدود ۱۰ گرم روغن زیتون در روز (حدود سه چهارم قاشق غذاخوری) با کاهش خطر مرگ زودرس ناشی از هر دلیلی نیز همراه است.

مارتا گواش‌فره، محقق ارشد در بخش تغذیه در دانشکده پزشکی هاروارد، گفت: این یافته‌ها، از توصیه‌های غذایی برای افزایش مصرف روغن زیتون و سایر روغن‌های گیاهی غیراشباع حمایت می‌کند. انواع مختلفی از اسیدهای چرب در روغن زیتون وجود دارد، اما این روغن، بیشتر از چربی‌های تک‌غیراشباع تشکیل شده است. این چربی‌ها می‌توانند به کاهش میزان لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) که به کلسترول «بد» نیز معروف است، کمک کنند و خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند.

محققان با مطالعه بر روی ۶۱ هزار زن سالم و ۳۲ هزار مرد سالم به مدت ۲۰ سال دریافتند، افرادی که بیشترین میزان روغن زیتون را مصرف می‌کردند، ۱۹ درصد کمتر در معرض خطر مرگ‌و‌میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، ۱۷ درصد کمتر در معرض خطر مرگ‌ ناشی از سرطان، ۱۸ درصد کمتر در معرض خطر مرگ‌ ناشی از بیماری تنفسی و ۲۹ درصد کمتر در معرض خطر مرگ‌و‌میر ناشی از بیماری‌های نورودژنراتیو (پارکینسون، آلزایمر و مالتیپل اسکلروزیس) بودند. در این مطالعه جایگزین کردن روغن‌های گیاهی دیگر مانند کانولا، ذرت، گلرنگ و سویا با روغن زیتون، تاثیر مشابهی نداشت.

خواص برگ زیتون:

اثر کاهش دهندگی پرفشاری خون در برگ زیتون و ماده اصلی آن در حیوانات آزمایشگاهی، کاملاً به اثبات رسیده است. آزمایش‌های دیگری روی حیوانات نشان می‌دهد که کاهش دهنده قند خون است. از دیگر خواص زیتون، اثرات ضداسپاسم، ضد اکسیدان، ضدمیکروب، ضدویروس تبخال، ضدقارچ، ضد آریتمی و گشادکننده رگ‌های قلب است. همچنین خاصیت گشاد کنندگی رگ‌های آن در حیوانات آزمایشگاهی نیز به اثبات رسیده است.

برگ‌های جوان و مسن، ازنظر ترکیبات و خواص دارویی باهم مقایسه شده و تفاوتی بین آن‌ها وجود ندارد.

مهم‌ترین اثرات برگ زیتون:

از مهم ترین خواص زیتون می توان به ضد آریتمی، ضد باکتری، ضد اکسیدان، ضداسپاسم، ضد تب، قابض، صفرا آور، ادرارآور، کاهش‌دهنده کلسترول خون، کاهش‌دهنده قند خون، کاهش‌دهنده پرفشاری خون، کاهش‌دهنده اسید اوریک، گشادکننده عروق اشاره کرد.

طریقه و میزان مصرف برگ زیتون:

۷ – ۸ گرم خردشده برگ را با یک استکان آب به مدت ۱۰-۵ دقیقه بجوشانید؛ سپس صاف‌کرده و پس از سرد شدن میل کنید. این مقدار را می‌توان ۳ یا ۴ بار در روز تکرار کرد.

عوارض جانبی:

تاکنون آثاری سمی، از برگ زیتون گزارش نشده است. بااین‌حال گاه ممکن است باعث دردهای معده گردد. مصرف آن در افراد دیابتی ممکن است با کاهش قند خون همراه باشد.

روغن‌ زیتون:

روغن‌زیتون از میوه‌های درخت زیتون که طول آن‌ها ۳-۲ سانتی‌متر است، به دست می‌آید. روغن‌زیتون برحسب مقدار کاروتن یا کلروفیل موجود در آن، ممکن است زرد کمرنگ، زرد تا سبز زیتونی باشد. روغن‌ زیتون با درجات خلوص مختلف، به بازار عرضه می‌شود. مهم‌ترین انواع آن، شامل ویرجین، پیور، کمیکالی و اکستراویرجین است. مثلاً نوع ویرجین، حاوی ۴ درصد اسید اولئیک به حالت آزاد است؛ درصورتی‌که نوع اکستراویرجین، ۱ درصد از همین اسید را دارد.

مهم‌ترین اثرات روغن‌زیتون:

ضد سم سرب، ضد چسبندگی پلاکت‌ها، محافظ قلب، ملین، نرم‌کننده، محافظ معده

طریقه و میزان مصرف:

میزان ۵-۲ قاشق غذاخوری روزانه، برای افراد بزرگسال و مقدار کمتری برای نوجوانان و کودکان، بلامانع است و با این میزان مصرف، می‌توان از یبوست یا دیگر مشکلات مذکور، جلوگیری کرد.

طرز تهیه 7 ماسک مو با روغن زیتون

امروزه عوامل بسیاری مانند آلودگی محیطی، اشعه‌ی UV، استفاده از مواد شیمیایی مانند رنگ مو، استفاده از سشوار و یا سایر دستگاه‌های حالت‌دهنده‌ی مو بر روی کیفیت، استحکام و زیبایی موها تاثیر منفی گذاشته است. یکی از روش‌های سالم برای حفظ سلامتی و زیبایی موها، استفاده از ماسک‌های گیاهی است؛ زیرا روش‌های طبیعی همواره بهترین گزینه با کمترین عوارض هستند. انواع مختلفی از ماسک موی گیاهی وجود دارد که یکی از آن‌ها ماسک مو با روغن زیتون است. در این مقاله، ابتدا با خواص روغن زیتون برای مو آشنا می‌شویم، سپس به معرفی چند ماسک مو با روغن زیتون می‌پردازیم. با ما در مجله‌ی علمی “زیبا بمان” همراه باشید.

خواص روغن زیتون برای مو

تحریک رشد مو: دو ماده‌ی موثر در رشد موها، ویتامین E و آهن است که آهن به جذب بیشتر ویتامین E کمک کرده و در روغن زیتون موجود هستند. ویتامین E باعث افزایش جریان خون در ریشه‌ی موهای سر شده و رشد مو را بهبود می‌بخشد.

افزایش حجم مو: روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان است که با مهار رادیکال‌های آزاد، از خشک شدن پوست سر، شوره‌ی سر و خارش آن که ریزش مو را به دنبال دارد جلوگیری می‌کند.

آبرسان مو: رطوبت مورد نیاز پوست به تدریج با آلودگی‌های محیطی و دستکاری موها از بین می‌رود. با از دست رفتن رطوبت مو، لایه‌ی بیرونی مو که مسئول محافظت از لایه‌ی درونی آن است، آسیب می‌بیند. روغن زیتون با خاصیت آبرسانی، لایه‌ی بیرونی مو را مرطوب کرده و از آسیب به مو جلوگیری می‌کند.

نرم‌کننده‌ی مو: روغن زیتون حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان، ویتامین A و ویتامین E است که این مواد باعث نرمی و لطافت موها می‌شود.

اکنون به معرفی انواع ماسک روغن زیتون برای سلامتی مو می‌پردازیم:

انواع ماسک مو با روغن زیتون

ماسک روغن زیتون برای رشد مو

نصف فنجان روغن زیتون را در یک ظرف پیرکس بریزید و آن را گرم کنید. بعد از اینکه روغن زیتون کمی خنک شد، آن را به کمک انگشتان خود به پوست سر و ریشه‌ی مو تا انتهای ساقه‌ی آن مالیده و به آرامی، پوست سر و موهای خود را ماساژ دهید. در صورت داشتن موهایی چرب، روغن زیتون را چنان استفاده کنید که از پوست سر و ریشه‌ی مو فاصله داشته باشد. اکنون موهای خود را در یک حوله‌ی پلاستیکی قرار داده و بعد از گذشت 30 دقیقه، موهای خود را با یک شامپوی ملایم و آب ولرم بشویید. ازاین روش دو بار در هفته استفاده کنید تا موهای شما با سرعت بیشتری رشد کنند.

ماسک روغن زیتون، ویتامین E و عسل برای تقویت مو

سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را با دو قاشق غذاخوری عسل و نصف قاشق چایخوری روغن ویتامین E ترکیب کرده و این ماسک را به تمامی قسمت‌های مو، از ریشه تا ساقه بمالید و سپس سر خود را با کلاه بپوشانید. بعد از گذشت یک ساعت، موهای خود را با شامپویی ملایم و آب ولرم بشویید. اگر موهایی خشک دارید، هفته‌ای یک بار و اگر موهایی معمولی دارید ماهی یک بار از این ماسک برای تقویت موی خود استفاده کنید.

ماسک مو با روغن زیتون و آبلیمو برای جلوگیری از ریزش مو

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را با دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه و دو قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید، موهای خود را به این ماسک آغشته کنید و پس از اینکه موها را با یک حوله به مدت 20 دقیقه پوشاندید، آن را با یک شامپوی ملایم و آب ولرم شستشو دهید. از این درمان هفته‌ای یک بار استفاده کنید تا شاهد برطرف شدن مشکلاتی چون شوره‌ی سر، خارش و ریزش موهای خود باشید.

ماسک روغن زیتون و تخم مرغ برای آبرسانی مو

پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون و دو عدد زرده‌ی تخم مرغ را مخلوط کرده و روی پوست سر بمالید و به آرامی آن را ماساژ دهید. سپس با یک کلاه پلاستیکی سر خود را به مدت 30 دقیقه بپوشانید. پس از آن سر خود را با شامپوی ملایم و آب ولرم بشویید. این ماسک آبرسان مو است.

ماسک روغن زیتون، عسل و موز برای لطافت مو

به یک عدد موز له شده، دو قاشق عسل و دو قاشق روغن زیتون افزوده و با استفاده از همزن، آن را به خمیری نرم و یکنواخت تبدیل کنید. این ماسک را به مدت 30 دقیقه بر روی موهای خود قرار داده و و پس از خشک شدن، موها را با شامپوی ملایم و آب ولرم بشویید. از این ماسک هفته‌ای یک بار استفاده کنید تا موهایی نرم و لطیف داشته باشید.

ماسک روغن زیتون و روغن نارگیل برای لطافت مو

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را با سه قاشق غذاخوری روغن نارگیل ترکیب کرده و با حرارت غیرمستقیم گرم کنید. موها و پوست سر را با این ماسک به آرامی ماساژ داده و به مدت 30 دقیقه، سر خود را با یک حوله بپوشانید. سپس با شامپوی ملایم و آب ولرم موهای خود را بشویید. از این ماسک هفته‌ای یک بار استفاده کنید تا وز موها از بین برود و موهایی نرم و لطیف داشته باشید.

ماسک روغن زیتون، شیرنارگیل و عسل برای لطافت مو

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را با یک پیمانه شیرنارگیل و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یک ماسک یکنواخت داشته باشید. این ماسک را به مدت یک ساعت بر روی تمام قسمت‌های موی خود قرار داده و سپس با شامپویی ملایم و آب ولرم آن را بشویید. اگر یک بار در هفته از این ماسک استفاده کنید وز موهای شما از بین رفته، موها نرم و لطیف می‌شوند و درخشندگی پیدا می‌کنند.