یک پرس چلوکباب مرغوب چند؟
ادمین 1
رئیس اتحادیه کباب و حلیم تهران با تاکید بر اینکه در سال ۱۴۰۱ قیمت کباب نسبت به بقیه کالاها و مواد غذایی آنچنان تغییری نکرده، درباره افزایش قیمت کباب در سال جاری گفت: امسال ما دو سه سری افزایش قیمت داشتیم که یکبار بعد از حذف ارز ترجیحی و آزاد شدن قیمت روغن و برنج و گندم بود و اخیرا هم چون یک مقدار قیمت گوشت و روغن و برنج بالا رفت، قیمت کباب هم بیشتر شد.
حسین محمدی با بیان اینکه هیچ ارزانی و گرانی‌ای بی حکمت نیست، درباره قیمت فعلی یک پرس چلوکباب مرغوب، توضیح داد: قیمت چلوکباب به کیفیت و وزن و مواد مصرفی بستگی دارد. یعنی قیمت چلوکبابی که با گوشت تازه گوسفندی و برنج ایرانی کیلویی ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تومان عرضه می‌شود با چلوکبابی که با گوشت برزیلی و برنج هندی و پاکستانی و تایلندی پخته شده خیلی فرق می‌کند.
وی افزود: بر این اساس قیمت چلوکباب از ۷۰ هزار تا ۲۰۰ هزار تومان است. چلوکباب ۲۰۰ هزار تومانی هر سیخ ۲۵۰ گرم با ۴۰۰ گرم برنج دم کرده مرغوب است.
رئیس اتحادیه کباب و حلیم تهران در ادامه درباره میزان تقاضای مردم برای مصرف کباب در سال جاری گفت: تحت تاثیر گرانی‌های اخیر یک مقدار قدرت خرید مردم پایین آمده است.
محمدی اعلام کرد: بعد از دوران کرونا نسبتا شرایط صنف ما بهتر شده بود اما گرانی‌ها و همچنین ناآرامی‌های اخیر در خرابی کاسبی ما به خصوص در عرضه شام اثر داشته و شرایط فروش خوب نیست.
رئیس اتحادیه کباب و حلیم تهران درباره اینکه آیا عرضه کباب با سنگدان مرغ و نان خشک و پیاز و ادویه صحت دارد، گفت: این خبر از اساس غلط است و اینها همه شایعه و در حد دروغ قرن است! چرا که اصلا با سنگدان مرغ نمی‌شود کباب درست کرد.
محمدی افزود: خبر عرضه کباب ارزان با سنگدان مرغ مثل شایعه پختن هلیم با پنبه و پشم به جای گوشت بود که آن هم دروغ بزرگی بود.
وی درباره علت قیمت پایین‌تر چلوکباب در برخی واحدهای صنفی گفت: در هیچ کدام از واحدهای صنفی دارای جواز در سطح تهران تاکنون چنین تخلفاتی مشاهده نداشته است و شاید واحدی یک مقدار گوشت آن را کمتر بریزد و کوبیده آن ۷۰-۸۰ گرم باشد اما تاکنون شاهد عرضه سنگدان مرغ چرخ‌کرده به جای کباب نبوده‌ایم.
